Новина
Стафілокок виявили у працівників харчоблоків дитячих закладів Рівненщини
17:37, 18 Жовтня
У результаті позачергових обстежень сеціалісти Рівненського центру контролю та профілактики хвороб у працівників харчоблоків дитячих закладів виявили стафілокок.
У зв’язку із погіршенням епідемічної ситуації та на виконання постанови Головного державного санітарного лікаря України, в області проведені раптові обстеження працівників харчоблоків дитячих закладів на наявність носійства патогенного стафілококу. Обстежено 160 осіб у 44 закладах регіону.
За результатами проведених Рівненським обласним центром контролю та профілактики хвороб лабораторних досліджень випадки носійства Staphylococcus aureus виявлено у 19 працівників таких закладів:
• ЗДО “Казковий світ” Бабинської с/р, с.Бабин Рівненського району
• ЗДО №42 м.Рівне
• ЗДО №44 м.Рівне
• ЗОШ №23 м.Рівне
• Рокитнівський ліцей №1, смт Рокитне
• Опорний заклад “Рокитнівський ліцей №3”, смт Рокитне
• Опорний заклад ЗОШ І-ІІІ ст. с.Берестя Сарненського р-ну
• ЗДО №6 м.Дубно
• ЗДО №3 м.Дубно
• Ліцей м.Дубно
• Інтернатний заклад м.Дубно
• Ліцей №2 смт Зарічне
• Ліцей №2 смт Зарічне
• ЗОШ с.Білашів (Острозьке відділення).
Раптові обстеження проводитимуться й надалі.
Довідково:
Стафілококи оточують людину всюди: вони присутні в пилу й одязі, на поверхні предметів, у дрібних бризках слини, що потрапляють у повітря при кашлі або чханні. Здебільшого вони трапляються на поверхні шкіри, носоглотці, у кишечнику людини, формуючи так звану мікрофлору організму.
Стафілококи можуть розвиватися за температури від 10 до 45°С. Ці бактерії спор не утворюють, тому їх легко знищити при належному тепловому обробленні харчових продуктів. Зазвичай клітини стафілококів гинуть при 70-80°С, однак деякі види витримують нагрівання до 100°С. Розвиваючись у харчових продуктах, стафілокок може виділяти особливий вид токсину – ентеротоксин, що діє на кишечник людини. Ентеротоксин термостабільний, для повного його руйнування необхідне двогодинне кип’ятіння.
Джерелом стафілококової токсикоінфекції є зазвичай такі харчові продукти: м’ясні та рибні страви, молоко, сир, соуси, пудинги, але основним продуктом є кондитерські вироби з кремом. У молоко інфекція може потрапити з вимені корів, хворих на мастит. Свіжа риба і птиця зазвичай не містять стафілококів, але можуть бути заражені під час забою або при післязабійному обробленні.
Забруднювати харчові продукти стафілококом також можуть люди, хворі на ангіну, катар верхніх дихальних шляхів, гнійничкові захворювання шкіри.
Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби наголошують на дотриманні наступних правил, аби знизити вірогідність накопичення стафілокока в харчових продуктах:
- дотримуватись встановлених термінів реалізації швидкопсувних продуктів;
- прибирати приміщення, чистити та дезінфікувати інвентар (обладнання, посуд, предмети побуту) як на виробництві, так і в домашніх умовах;
- своєчасно проводити медичний огляд людей, які пов’язані з приготуванням їжі;
- регулярно здійснювати клінічний огляд тварин та періодичні лабораторні дослідження (зокрема корів на субклінічний мастит) та, за потреби, своєчасно лікувати їх;
- відсторонювати від роботи осіб, які страждають на діарею та простудними захворюваннями, ангінами, фарингітами, фурункульозом або мають інфіковані рани;
- обов’язково піддавати тривалій термічній обробці продукти під час приготування;
- дотримуватись правил особистої гігієни (чистий спецодяг, гумові рукавички);
- уникати купівлі харчових продуктів у невстановлених місцях і торгових точках, не забезпечених холодильним обладнанням.
