Новина
Чому у Рівному зростають ціни на сало
17:00, 02 Грудня
Експерти кажуть – сало стає продуктом для гурманів.
Подекуди за кілограм стратегічного продукту просять до 300 гривень. Проте ціни у Рівному – більш демократичні.
Про це розповіли у RivneMedia.
Так, на центральному ринку Рівного пропонують сало від 40 (обрізки) до 130-140 гривень за кілограм. Ціни ж у супермаркетах не сильно відрізняються від ринкових – від 130 до 140 грн за кілограм. Самі продавці пов’язують таке подорожчання зі зменшенням поголів’я свиней, невигідним вирощуванням свиней та здорожчанням кормів.
У середньому, порівняно з минулим роком, у ціні на сало додалось 15 гривень, або 20 % – з 75, 30 гривень у жовтні минулого року до 90, 24 гривень у жовтні цього року.
Як пояснюють в Асоціації свинарів України, зростання цін на сало переважно пов’язано зі зменшенням його пропозиції.
Українські промислові виробники – вирощують м’ясні породи, а сальні – відгодовують у приватних господарствах, яких за останні 10 років поменшало удвічі.
Адже попит на так звані м’ясні породи більший і вирощувати їх простіше.
За словами керівниці аналітичного відділу Асоціації “Свинарів України” Олександри Бондарської, найімовірніше, зниження цін на сало очікувати не варто.
“Тримати свиней малим домогосподарства стало просто невигідно. Адже зросли затрати на їх утримання. Це і здорожчання кормів, зерна, а також збільшення витрат на енергоносії”, – каже експерт.
Експерт зі свинарства Оксана Юрченко потішає, що без сала ми не залишимось, якщо попит буде зберігатись, то будуть вирощувати свиней і пропонувати сало на ринку.
Цікаво, що у нинішніх реаліях – молодь їсть менше сала, ніж старше покоління. Тож цілком можливо за кілька років засолене сальце перетвориться на делікатес. Про це розповіло українське видання «Сьогодні».
